среда, 9 ноября 2011 г.

Свинина с черносливом.

Блюда болгарской кухни сходны с блюдами армянской и грузинской кухонь.Особенно близки к болгарским  такие блюда,как суп-харчо,питки,шашлыки,люля-кебаб,бастурма....Многие национальные блюда приготовляют на скаре-большой печи с металлической решёткой)Распространены баранина,телятина и свинина с капустой.Очень популярно блюдо кебапчеты-короткие колбаски из рубленого мяса ,зажаренные на решётке над раскалёнными углями лиственных деревьев,голубцы фаршированные,омлеты)

пятница, 4 ноября 2011 г.

Ражничи.

Блюдо из Чехословацкой кухни) Эта кухня мало чем отличается от русской.Вкусовые и ароматические качества блюд достигаются разнообразием специй,пряностей(имбирь,майоран,тмин,мускатный орех,сельдерей,петрушка,красный и душистый перец,лук)Острые специи, приправы чехословацкие кулинары применяют умеренно.Из мясных блюд распространёны;чевабчичи,ражничи,карловаровский рулет.......Очень популярна свинина(главным образом бекон)баранина используется редко.Ассортимент этой кухни разнообразный,со временем я Вас с ним познакомлю.

четверг, 27 октября 2011 г.

Закуска"Грибочки"

Вычитала в обычном журнале кулинарных рецептов,понравилось,заодно решила попробовать и если что,взять на заметку к Новому году).

Токань с майораном.

Венгерская кухня изобилует большим разнообразием блюд из говядины,свинины,телятины,птицы,меньше из баранины)Для венгерской кухни характерны гуляш(в виде супа или в виде второго мясного блюда),перкельты,которые напоминают чахохбили,паприкаш,токань,тахоня.Очень любят использовать свиное сало,в топлёном,солёном и копчёном виде .Все блюда довольно жирные)))!Сегодня хочу представить Вам  рецепт блюда токань с майораном,это тушёное мясо с салом,приправами,сметаной).