среда, 9 ноября 2011 г.

Свинина с черносливом.

Блюда болгарской кухни сходны с блюдами армянской и грузинской кухонь.Особенно близки к болгарским  такие блюда,как суп-харчо,питки,шашлыки,люля-кебаб,бастурма....Многие национальные блюда приготовляют на скаре-большой печи с металлической решёткой)Распространены баранина,телятина и свинина с капустой.Очень популярно блюдо кебапчеты-короткие колбаски из рубленого мяса ,зажаренные на решётке над раскалёнными углями лиственных деревьев,голубцы фаршированные,омлеты)

пятница, 4 ноября 2011 г.

Ражничи.

Блюдо из Чехословацкой кухни) Эта кухня мало чем отличается от русской.Вкусовые и ароматические качества блюд достигаются разнообразием специй,пряностей(имбирь,майоран,тмин,мускатный орех,сельдерей,петрушка,красный и душистый перец,лук)Острые специи, приправы чехословацкие кулинары применяют умеренно.Из мясных блюд распространёны;чевабчичи,ражничи,карловаровский рулет.......Очень популярна свинина(главным образом бекон)баранина используется редко.Ассортимент этой кухни разнообразный,со временем я Вас с ним познакомлю.